Savršeni kroasani obične domaćice

Sastojci:

• 500 gr brašno
• 50 gr šećer
• 250 ml mlake vode
• 100 gr maslaca
• 14 gr suhi kvasac
• 12 gr soli
• 250 gr maslaca
• 100 gr brašna

Priprema

Pomješajte zajedno vodu,šećer i sol.

Pomješajte brašno i suhi kvasac te dodajte vodu u kojoj ste otopili sol i šećer i počnite da mjesite tijesto.

Kada ste tijesto do pola zamjesili dodajte maslac. Mjesite 10 minuta.

Oblikujte tijesto u pravougaonik, zamotajte u providnu foliju i ostavite tijesto u frižideru preko noći.

 
Masno tijesto:

Za masno tijesto nam je potrebno:

250 gr maslaca

100 gr brašna


Mjesite maslac i brašno dve do tri minute da dobijete lijepu ujednačenu masu.



Postavite masno tijesto na papir za pečenje zatim prekrijte sa drugim dijelom papira za pecenje i oblikujte u kvadrat.



Ostavite tijesto u frižideru 10 minuta.
 


Izvadite prvo tijesto iz frižidera i počnite da ga razvijate lagano.

Izvadite masno tijesto iz frižidera i lagano razvucite.

Preklapanja možete da radite po svom običaju.

 

Kada ste zavrsili sa preklapanjima i nakon sto vam je tijesto spremno za upotrebu razvucite ga i isjecite u trokut te smotajte.

Ostavite da nadođu bar 4 sata pre pečenja.

Kada su kroasani nadosli premažite ih lagano sa umućenim jajetom.

 Zagrijte pećnicu pola sata na 200 stepeni.

Pecite u pecnici oko 20 minuta na 200 stepeni. Uživajte i prijatno!



 Izvor:coolinarka.com