Začinjeni zimski chai - topli, kremasti napitak za sve tri doše

Dobrobiti chai napitka:

• ublažava usporenost i ukočenost tijela tijekom hladnih dana
• poboljšava mentalne sposobnosti, smanjuje umor i podiže raspoloženje 
• stimulira dišni sustav i olakšava disanje
• poboljšava rad probave 
• potiče metabolizam i zagrijava tijelo iznutra
• stimulira cirkulaciju
• jača imunosni sustav
• povećava vitalnost

Sastojci za 2 osobe:

• 2 šalice vode
• 2 šalice organskog biljnog ili kravljeg mlijeka 
• 1,5 jušnih žlica crvenog rooibos čaja (ili 2-3 čajne vrećice zelenog ili crnog čaja)
• 2-3 čajne žličice smeđeg šećera (po osobnom ukusu) ili med 

Začini:

• 5 nasitno nasjeckanih ploški svježeg korijena đumbira ili 1/2 čajne žličice đumbira u prahu
• 1 štapić cimeta
• 1/4 čajne žličice kurkume u prahu
• 1/2 čajne žličice sjemenki kardamoma
• 1/4 čajne žličice sjemenki koromača
• 1/4 čajne žličice sjemenki korijandra
• 3-5 zrna crnog papra
• 3-5 cijelih zrna klinčića

Priprema:

1. Prokuhajte vodu u posudi srednje veličine.
    
2. Smanjite vatru pa dodajte mlijeko, začine i smeđi šećer. Kada ponovno zakuha, pustite da vrije na laganoj vatri 15 minuta.
    
3. Nakon 15 minuta ugasite plamen pa u napitak odmah dodajte rooibos čaj. Promiješajte i pustite da rooibos odstoji dodatnih 8 minuta. Ako koristite zeleni ili crni čaj, zeleni čaj ostavite da odstoji 2-3 minute, a crni čaj 4 minute. Zeleni čaj kuhajte na temperaturi od 60 do 80 °C, a za crni čaj na 100 °C.
    
4. Chai procijedite u šalice koristeći cjediljku s gustom mrežicom. Ako želite pjenicu na vrhu kremastog napitka, procijedite ga u manju posudu pa miješajte ručnom miješalicom dok se ne stvori pjenica.
    
5. Nakon što se chai malo ohladio, dodajte med (ako niste koristili šećer). 

Razdoblje hladnih dana nije uvijek jednostavno i lako, ali uz toplu šalicu zimskog čaja lakše ćemo podnijeti i zimsko sivilo.
Stoga, udahnite mirisnu aromu začina pa polako pijuckajte i uživajte dok vani pada snijeg...

















Izvor: http://alternativa-za-vas.com